Melkein piparit

Perjantai ehtoota, tai kohtahan se on jo lauantai. 

Tänään on satanut vettä oikein tosissaan. Kuvaamisharjoitukset jatkuvat sisällä.

Tässä seuraava helppo ja nopea. Taikinan ei tarvitse 'tekeytyä' yön yli. Oikean piparin maun saa, kun korvaa kardemumman piparkakkumausteseoksella.

Nopeat piparit

400 g voita sulatettuna

3 kananmunaa

4.5 dl sokeria

1 dl siirappia

5 tl jauhettua kardemummaa

3 tl ruokasoodaa

3 dl perunajauhoja

9 dl vehnäjauhoja

Valmistusohje:

1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vaahdota sokeri ja kananmunat. Sekoita sokerivaahtoon

siirappi, kuivat aineet sekä jäähtynyt voisula.

2. Laita piparitaikina kovettumaan jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

3. Kauli takina ohueksi, painele muoteilla pipareita ja paista 200-

asteisessa uunissa 2-4 minuuttia taikinan paksuudesta ja pipareiden

koosta riippuen. Piparit ovat kypsiä, kun ne ovat saaneet tasaisesti

ruskeaa väriä.

4. Nosta valmiit piparit jäähtymään ritilälle. Koristele jäähtyneet

piparit sokerimassalla ja pikeerillä eli tomusokerista, valkuaisesta ja

etikasta tai sitruunamehusta sekoitetulla koristelutahnalla.

Makoisaa viikonloppua!