Tein kantarelleista piirakan.
Pohja:
100 g rasvaa
3 dl jauhoja (niin terveellisiä kuin haluaa)
1/4 tl suolaa
3 rkl vettä
Täyte:
n. 1 l keltavahveroita (silmämääräinen mitta)
2 sipulia
(suolaa)
rasvaa
Päälle:
1 purkki smetanaa
1 kanamuna
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
Silppua sienet ja sipuli.
Haihduta pannulla sienistä ylimääräinen kosteus, lisää sipuli ja hieman rasvaa ja anna hautua hetken.
Tee sillä aikaa pohjataikina:
Nypi rasva ja jauhot joihin on sekoitettu suola.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Painele taikina voidellun vuoan pojalle.
Lisää pohjan päälle sienitäyte.
Vatkaa munien rakenne rikki, lisää smetana ja mausteet, sekoita tasaiseksi ja lisää seos sienien päälle.
Lisää halutessasi pinnalle vähän juustoraastetta.
Paista +200° C n. 30 min. eli kunnes pinta on kauniin ruskea.
Nauti.
Jälkkäriksi mustaherukkamousse, ohje löytyy linkin takaa.
Muistelin, että olen jakanut moussen ohjeen aikaisemminkin, olin varma että viime vuonna.
En millään meinannut löytää postausta ja kun vihdoin löysin sen niin se on ollut jo vuonna 2014 blogissa.
Kyllä ihmisen muisti on aika hattaraa muistelemista ja kuinka aika meneekään nopeasti.
Oli hyvää.
***
