Omenoiden aika

Poikkesin mummolassa (=vanhempieni luona). Mummo antoi omenapudokkaita. Kotiin tultua tein paistosta.

Omenapaistos

8 keskikokoista omenaa, sokeria, kanelia (parhaiten soveltuu happamat, hyvin hajoavat omenat)

50 g rasvaa

2 dl kaurahiutaleita

1 dl sokeria

- Lohko omenat voideltuun uunivuokaan

- Ripottele omenoiden päälle sokeri ja kaneli

- Sulata rasva, lisää joukkoon sokeri ja kaurahiutaleet

- Levitä massa omenoiden päälle

- Paista 180° C kunnes pinta kauniin ruskea

- Tarjoa vaniljakastikkeen, jäätelön, kermavaahdon, kerman tai maidon kanssa

Yleensä teen kaurahiutaleseosta kaksinkertaisen annoksen, kun se on niin hyvää  ;)

Vaniljakastikkeen voi myös tehdä itse

Vaniljakastike

1/2 l maitoa

1 muna

1-2 rkl sokeria

3/4 rkl maissijauhoa

1 tl vanilja/vanilliinisokeria

- Kaikki ainekset lukuunottamatta vaniljasokeria sekoitetaan kylminä kattilassa, kiehautetaan

- Anna kiehua hiljalleen n. 3 min. koko ajan sekoittaen

- Vaniljasokeri lisätään valmiiseen kastikkeeseen

- Jäähdytä ennen tarjoilua