Melkein piparit

Perjantai ehtoota, tai kohtahan se on jo lauantai. 

Tänään on satanut vettä oikein tosissaan. Kuvaamisharjoitukset jatkuvat sisällä.

Tässä seuraava helppo ja nopea. Taikinan ei tarvitse 'tekeytyä' yön yli. Oikean piparin maun saa, kun korvaa kardemumman piparkakkumausteseoksella.

Nopeat piparit

400 g voita sulatettuna

3 kananmunaa

4.5 dl sokeria

1 dl siirappia

5 tl jauhettua kardemummaa

3 tl ruokasoodaa

3 dl perunajauhoja

9 dl vehnäjauhoja

Valmistusohje:

1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vaahdota sokeri ja kananmunat. Sekoita sokerivaahtoon

siirappi, kuivat aineet sekä jäähtynyt voisula.

2. Laita piparitaikina kovettumaan jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

3. Kauli takina ohueksi, painele muoteilla pipareita ja paista 200-

asteisessa uunissa 2-4 minuuttia taikinan paksuudesta ja pipareiden

koosta riippuen. Piparit ovat kypsiä, kun ne ovat saaneet tasaisesti

ruskeaa väriä.

4. Nosta valmiit piparit jäähtymään ritilälle. Koristele jäähtyneet

piparit sokerimassalla ja pikeerillä eli tomusokerista, valkuaisesta ja

etikasta tai sitruunamehusta sekoitetulla koristelutahnalla.

Makoisaa viikonloppua!

Alku

Lauantaina oli jo ties kuinka mones harmauspäivä yhteenmenoon. Meillä satoi vettä ja todella märkää räntääkin hetken. Ulkoilu rajoittui asiointiin "kylillä". Muuten oli sisäpäivä ja aloitin jo sen pienin askelin joulun valmistelun. Ei hössötystä, mutta jotain valmisteluja vähän kerrassaan. Leivoin pikkuleipiä, nämä pikkuleivät kuuluvat joulun traditioleivonnaisiini. Tässä maistiaisia teillekin.   ;)

(Hämärän päivän kuvat ovat ilman lisälaitteita hämäriä ja rakeisia tai jotenkin vähän vaikeita. Ja samat pikkuleivät joka kuvassa erivärisiä. Mitä valkotasapainoasetusta käytätte?)

"Ylikypsistä" eli vähän liikaa paistununeista tuli maistiaskappaleet.

Pähkinäpikkuleivät

200 g  margariinia

1,5 dl   sokeria

1         muna

n. 75 g jauhettua hasselpähkinää (korvaan tämän mantelijauheella)

3,5 dl   vehnäjauhoja

1 tl      leivinjauhetta

Päälle:

n. 25 g hasselpähkinää (koristelu vapaa, tällä kertaa laitoin Dr. Oetkerin Silver-lajitelmasta hiutale-koristerakeita)

Väliin:

Kiinteää vadelma- tai muuta hilloa

Pinnalle:

Tomusokeria

1. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

3. Jaa taikina kolmeen osaan. Leivo jokainen osa jauhotetulla työpöydällä tangoiksi (halk. n. 3 cm).

4. Kääri tangot kelmuun ja laita jääkaappiin esim. tarjottimelle kovettumaan. (Tai niinkuin tein tällä kertaa annoin taikinan vetäytyä jääkaapissa ja kaulin taikinan ja tein pikkuleivät muotilla.)

5. Leikkaa tangot n. 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Laita viipaleet pellille leivinpaperin päälle. Voit muotoilla niitä vielä sormin pyöreämmiksi.

6. Leikkaa pähkinät kahteen osaan. Laita pähkinän puolikas pikkuleipien keskelle. Jos teet täytettyjä pikkuleipiä, koristele leivonnaisista vain puolet.

7. Paista 200°C 7-10 min eli hennon vaaleanruskeiksi.

8. Täytä pikkuleivät juuri ennen tarjoilua. Laita koristelemattomille pikkuleiville hilloa ja paina pähkinäkoristeiset päälle. (Mainioita ilman hilloakin)

9. Sihtaa halutessasi pinnalle vielä tomusokeria.

Ohje peräisin:

Leivotaan hyvää yhdessä-vihkosesta vuodelta 1989. 

***

Tervetuloa blogini lukijaksi Marri!! :)