Syksyn aavistus

 

Helteisistä päivistä ja lämpimistä illoista huolimatta

syksyn saapumisen voi aavistaa

kypsyvistä viljoista,

parveilevista linnuista sekä

yhä aikaisemmin hämärtyvistä illoista 

ja monesta muusta asiasta.

 Syksy on itselle aina

kaikessa kauneudessaankin

yhtä haikeaa aikaa.

 

 

Syksyn ensimmäinen omenapaistos,

aina yhtä hyvää.

 

Taas on viikko vierähtänyt.

Iloa päiviisi!

 

🍎    🍃   🍎

 

 

Terveellistä

Maanantaina oli poutaa, illansuussa paistoi jopa aurinko. Alkoi se sitten ennen auringonlaskua jälleen sataa.

 Vehnä on saanut jo väriä.

Toisin on tänään. Vettä on tihkunut taivaalta enemmän ja vähemmän. Onneksi sisälle ei sada, voi sytyttää kynttilän, käpertyä sohvalle ja lukea, vaikka.

Tänään oli uutisissa kuinka hyvää on suomalainen kaura ja sen hyvät ominaisuudet. Ulkomaille viedään kaurasta erotettua beetaglugaania, kauraproteiinia ja kauraöljyä. Kaura on nyt in ja pop kaikenmaailman nyhtökauroineen. Sitä en ole vielä maistanut, aion kyllä kokeilla joskus, muuten syön kauraa puurona, pastana, piirakassa, sämpylöissä, ja mihin nyt ikinä keksinkään laittaa sitä.

Tänään tein oman version välipalapatukasta, mustikka-kauraryynipaistosta. Terveellisyys ruokaa. ;)

Hyvää oli.

***

Nostalgiaa

Puolukka on yhtä erinomainen piirakkamarja kuin mustikkakin. Tiistaisen marjaretken jälkeen ryhdyin siis leipomispuuhiin. Höystin piirakan kaurakuorrutteella. Kauran voittanutta ei ole, ihan parasta puurona, keitettynä tai raakaversiona. Se sopii piirakkaan, paistokseen, pikkuleipiin, sämpylöihin ja ties vaikka mihin.

Maukas puolukkapiirakka

100 g  rasvaa

1,5 dl  sokeria

1         muna

2,5 dl  vehnäjauhoja

1 tl      leivinjauhetta

Täyte:

n. 2-3 dl sokeroitua puolukkasurvosta 

Pinnalle:

50 g  rasvaa

1 dl   sokeria

2 dl   kaurahiutaleita

Pinnalle vaihtoehto 2: (jos kaura ei ole herkkuasi)

25 g    rasvaa

0,5 dl  sokeria

0,5 dl  vaaleaa siirappia

1, 5 dl kookoshiutaleita tai mantelirouhetta

1 tl      vanilliinisokeria

-  vaahdota pehmeä rasva ja sokeri

-  lisää muna hyvin sekoittaen

-  lisää jauho-leivinjauheseos

-  sekoita nopeasti tasaiseksi

-  painele taikina vuoan (halk.23-27 cm) pohjalle ja reunoille

-  lisää marjasurvos

-  kuorrute: lisää sulaan rasvaan muut ainekset sekoita tasaiseksi

-  levitä kuorrute täytteen päälle

-  paista +200°C n. 25-30 min.

Ja sitten se nostalgia. Tässä vielä herkullinen puolukkaresepti kouluajoilta vuodelta 1982. Paperi on kellastunut ja tahrat ovat oikeita, eikä kuvankäsittelyllä lisättyjä  ;)

***

Maukkaita herkkuhetkiä!